소금 항아리 코스탈 밤(Coastal Bam)은 중국 남동부 연안 지역에서 간수를 받아내기 위해 디자인된 소금 항아리이다. 굵은소금을 위쪽에 열린 대나무 깔때기에 담아두고, 일상적인 요리에는 손으로 떠서 사용한다. 습한 공기 속에서 굵은소금은 서서히 조해되어 녹아내리고, 이때 생긴 간수는 불순물을 걸러내는 두 겹의 대나무 엮음 필터를 통과한다. 정제된 간수는 두부를 비롯한 콩 가공식품을 만들거나 음식의 간을 맞추는 데 쓰인다. 손으로 엮은 모소대나무 깔때기는 300밀리리터 용량의 내부식성 알루미늄 합금 병과 결합되어, 지역의 전통 공예와 매일의 주방 일을 이어준다.
프로젝트 이름 : Coastal Bam, 디자이너 이름 : Hou Liang, 고객의 이름 : Zhejiang University.
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